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朝からなんも食べてない事に気付いたはいいものの、雨で外に出たくなかったのであり物で作ったパッタイもどき🇹🇭 米麺は素麺で代用。半分の時間くらい茹でてザルにあげておいた。味付けはナンプラー・砂糖・醤油少し・レモン汁・味の素。タイで食べた…

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朝からなんも食べてない事に気付いたはいいものの、雨で外に出たくなかったのであり物で作ったパッタイもどき🇹🇭
米麺は素麺で代用。半分の時間くらい茹でてザルにあげておいた。味付けはナンプラー・砂糖・醤油少し・レモン汁・味の素。タイで食べた時、砂糖の瓶をぶちまけたんか?ってくらい甘かったイメージがあったのでかなり甘めの味付け。酸味はそこまでだったので従来レシピで使うタマリンドは控えめに。
具材は高菜の葉、ツナ、玉ねぎ、葱、卵。これだけでもナンプラーとレモン汁、大量の砂糖のおかげでかなりそれっぽかったが、やっぱりバキバキのモヤシとニラの食感、干しエビの旨味は欲しいな

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